Een waard, herbergier of kastelein is de uitbater van een herberg.
We maken in de Efteling kennis met maar liefst twee waarden van Herberg De Ersteling, uit twee verschillende tijdsgewrichten.
De vertelstem in de herberg is van Pieter Lutz in de rol van 'de vriendelijke waard uit het heden'. Hij richt zich tot de 'reizigers' die zijn herberg zijn binnengekomen en vertelt hen het verhaal van het sprookje, terwijl het zich visueel aan de bezoeker ontrolt. In deze uitgebeelde versie ontmoeten we de boze waard uit het sprookje. Hij is degene die wel brood ziet in zelfdekkende tafeltjes, en daar uiteindelijk door Knuppel uit de Zak voor afgeranseld wordt.